Lima, Perú (Spacio Libre).- Al refutar la acusación periodística que acotaba que los alimentos del programa contienen grasas trans, la ministra de Desarrollo e Inclusión Social, Carolina Trivelli, manifestó que ya se tenía previsto que la margarina fuera separada de la elaboración de los alimentos a partir del julio de este año.
Esta medida se armoniza con una recomendación dada al respecto por el Centro Nacional de Alimentación y Nutrición (Cenan), entidad vinculada al MINSA. Debido a ello, se ha logrado una modificación en el manual de compras de productos para Qali Warma cuya finalidad será suministrar a este programa social en la segunda mitad del presente año, declaró.
“Se ha dicho que nosotros hacemos las recetas como nos gusta para que sean ricas, pero todas las recetas cumplen con dar un aporte en calorías, proteínas y hierro, y tienen que ser validadas por el ente competente”, expresó Trivelli.
Asimismo, replicó a las críticas vertidas por la intervención de la Asociación Peruana de Gastronomía (Apega) en Qali Warma, detallando que dicha entidad “no recomienda los menús” que se dan por intermedio del programa para que los menores favorecidos almuercen.
“Ellos (Apega) nos han acompañado en el proceso de levantamiento de información para implementar de este programa¨, señaló y aseveró que los contenidos alimenticios son velados por el Cenan.
Por: Esthefany Chacaltana / @EsthefanyCN
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